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Operaciones básicas de cocina

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de operaciones básicas de cocina. Mejora tu CV. ¡Entra y revisa el temario!

DETALLS DEL CURS

AVANTATGES DEL CURS

Gratuït

Certificado Oficial

Prácticas incluidas

DESCÀRREGUES DISPONIBLES

Codi: HOTR0108
Pla: Formatecyl
Cursos per a persones de sector:

T'interessa

Aprovecha esta formación 100% subvencionada para mejorar tu CV y mejorar tus aptitudes como trabajador o trabajadora. Fórmate a tu ritmo con este curso online que te permitirá una gran flexibilidad.

Per què apuntar-?

Gracias a esta formación totalmente gratuita adquirirás los conocimientos necesarios para trabajar en cualquier cocina profesional.

Requisitos:

Este curso está destinado a personas en situación de desempleo de Valladolid.

Curs Presencial organizado por:

  1. Valladolid

    Cursos en Valladolid (Formatecyl) – C/ San Juan de Dios

    Valladolid (Formatecyl) – C/ San Juan de Dios

    C/ San Juan de Dios, 7
    Des del 28 abril 2023 a l' 27 juliol 2023
    Vols més informació? Pots omplir el formulari que es troba més a baix, fent clic en el següent botó
    Certificacions:
    ,
    Expedient: 113/FOD/47/2022

Sobre aquest curs

¿Quieres reorientar tu futuro profesional? ¿La cocina siempre ha sido una de tus pasiones y ahora quieres convertirla en tu trabajo? Con este curso de iniciación totalmente gratuito aprenderás los conceptos básicos para trabajar en una cocina. Aprende a manejarte dentro de un equipo de trabajo en una cocina profesional y aprende las técnicas y metodologías más empleadas para realizar las labores diarias en el sector. ¡No dejes escapar la oportunidad! ¡Inscríbete ya!

Què aprendràs

1. Aplicación de normas y condiciones higiénicosanitarias en restauración
1.1 Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
1.2 Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
1.3 Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
1.4 Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

2. Aprovisionamiento de materias primas en cocina
2.1 El departamento de cocina
2.2 Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
2.3 Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina
2.4 Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina

3. Preelaboración y conservación culinarias
3.1 Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
3.2 Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina
3.3 Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina
3.4 Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina
3.5 Participación en la mejora de la calidad

4. Aplicación de normas y condiciones higiénicosanitarias en restauración
4.1 Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
4.2 Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
4.3 Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas 4.4 Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

5. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
5.1 Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones
5.2 Realización de elaboraciones elementales de cocina
5.3 Participación en la mejora de la calidad.

6. Elaboración de platos combinados y aperitivos
6.1 Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
6.2 Participación en la mejora de la calidad

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