Este curso totalmente gratuito te permitirá administrar unidades de producción culinaria. A lo largo de la formación aprenderás a gestionar los procesos propios de una cocina prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas. Del mismo modo recibirás las herramientas y metodologías necesarias para que sepas como optimizar los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.
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Dirección y producción en cocina
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